Quienes somos

La idea de hacer panettone me ronda la cabeza desde hace unos años. Pero necesitaba el equipo adecuado, la masa madre adecuada, el aire y el agua adecuados. Este año encontré de todo, seleccioné las mejores materias primas y empezó el trabajo.

He trabajado con pasión y amor para brindarles el mejor producto posible.

¿Quien soy?

Roberto Revel, nací en Alassio y fui chef durante muchos años. He trabajado con algunos de los más grandes profesionales del panorama italiano y europeo. Fui a la escuela de Gualtiero Marchesi, trabajé en "El pato gordo" de Heston Blumenthal, frecuenté las cocinas de "da Vittorio" de la familia Cerea y también trabajé con el chef Massimo Viglietti, un auténtico ligur.

Ahora me he dedicado a este producto en cuerpo y alma, cuéntame si te gustó